こんにちは〜ららぽてすらです♪
海の宝石とも呼ばれる「いくら」と「すじこ」、その違いを知っていますか？お寿司や丼ぶり、酒の肴として日本の食文化に深く根付いているこの2つ。今回はその魅力的な違いについてご紹介します！
🔶 形状や加工の違い
- すじこ：
- 形状：卵巣膜に入ってつながった状態のもの。
- 通常、薄いピンク色やオレンジ色で、一つ一つの粒がしっかりとつながっています。
- いくら：
- 形状：卵巣膜からほぐして卵を1粒ずつバラバラにしたもの。
- ジューシーな透明感のある赤やオレンジ色で、独立した粒々として存在します。
🔶 味わいや食感の違い
- すじこ：
- 未熟な卵を使用し、そのため柔らかな食感が楽しめます。
- まるで果肉のような繊細な食感が特徴。
- いくら：
- 成熟した卵を使用し、プリプリとした食感が楽しめます。
- 一粒一粒が弾けるような食感が、多くの人々を魅了しています。
🔶 価格の違い
- いくらは高級なイメージがあり、特に高級なお寿司屋さんでは、そのプレミアム感がより一層引き立てられます。
- しかし、実際の価格はメーカーや販売店によって大きく異なります。時期やブランド、原料の質など多くの要因が価格に影響を与えます。
🌟 まとめ
「いくら」と「すじこ」、それぞれの特徴や魅力を知ることで、食事の際の選択がより豊かになります。次回、お寿司屋さんやスーパーマーケットで目にした時、その違いを思い出して、自分の好みに合わせて選んでみてくださいね！
